Il lambrusco non è un gran vino e se gli togli il gas non è nemmeno un succo d’uva. Però ha una sua dignità e, secondo i gourmet, se abbinato con intelligenza a qualcosa di sodo, si rivela una bevanda di buon complemento anche per una rumorosa digestione. C’è un ex capo di stato, nativo della zona di quel decotto di cantina, ora parcheggiato in Belgio, che si è sempre dato le arie di grande economista, ma che sta alla scienza economica come la gazzosa al lambrusco.